泡豆子用哪种醋最好（你还在买白醋吗）

大家好，我是小芳。今天用农村的土方法教大家做白醋。学会了这个方法，再也不用到外面去买白醋了，而且自己做的无任何添加，干净卫生，吃着也放心。下面一起来看看吧。首先我们准备了两百克的大米。

再准备一个大一点的碗。把准备好的大米倒入碗中。再倒入适量的清水，把大米淘洗一下。那你在晾晒很流通的过程中，难免会有灰尘。调洗干净后，将大米倒入漏勺中，给它沥干水分，放一边备用。接着我们再准备二十克的白糖。

大米和糖的比例是十比一，也就是两百克的大米，我们准备二十克的白糖就可以了。接下来起锅烧火，锅中倒入我们淘洗好的大米。开大火，先把大米中的水分炒干。

炒大米的过程有点长。所以我们一定不能着急。大米炒干水分以后，我们转中小火继续翻炒。用铲子不停的翻炒大米。就像这样，大米有一点微微发黄了就可以了。

炒的时间大概有十五分钟，现在我们马上关火。把大米倒出来，放在一个盘子里。

这时候千万不要把大米放在锅里放凉。因为锅里有余温，那样大米就容易变糊了。倒入盘中以后，我们用筷子把大米均匀的摊开。这样大米就会凉的更快一些。接下来我们准备一个干净无油无水的大碗。

倒入一碗开水，把它晾凉。这里要记住了，一定要用开水，千万不能用自来水，否则做醋就失败了。然后再准备一个无油无水的玻璃瓶。

往里面加入少许的高度白酒。盖上盖子摇晃均匀。加入白酒的目的是给这个瓶子消毒。然后把白酒倒出来。这个时候我们炒好的大米已经放凉了。把大米放入瓶中，一定要记住，大米要彻底放凉。否则在做醋的时候就很容易生花。那样做出来的白醋就坏掉喽。大米全部装进去以后，我们再把准备好的二十克白糖加进来。加上我们的凉白开。加入水的量距离瓶口的距离约两公分多就可以了。因为大米在发酵的时候会产生许多的气泡，里面一定要留有足够的空间。否则在发酵的时候，盖子被顶开。然后用一双无油无水的干净的筷子把它搅拌一下。

多搅拌一会儿，让白糖充分融化。这个时间大约搅拌一分钟。下面我们用保鲜膜把玻璃瓶口封住。这样可以更好的隔绝空气。更好的发酵。最后我们再把瓶盖盖起来。把它放在阴凉通风的地方，十五天以后我们的白醋就做好了。这个方法在农村运用比较广泛。都是用这个方法来酿造白醋。无任何添加，只要有大米就可以做。

吃起来非常的健康，做法也是非常的简单。今天酿造白醋的方法就分享到这里。喜欢的朋友你就收藏起来试试吧。喜欢我的文章，在点赞的同时，别忘了关注我哟。我每天都和大家分享美味。点开我的头像。可以看到更多的文章和视频，今天就到这里，我们明天再见。