小银鱼的家常做法窍门（小银鱼的正确做法）

新鲜的小银鱼营养价值高，柔若无骨，小孩子最爱。童年回忆！

第一种做法：小银鱼煎蛋

1，小银鱼缓化，冲洗一下，可以加少许料酒腌制一小会儿，鸡蛋打散

2，将腌制后的小银鱼加入鸡蛋液中搅拌均匀

3，起油锅，倒入蛋液，煎一会儿翻面

4，两面煎熟即可，小银鱼非常容易熟，不要担心

5，出锅装盘

6，酥脆美味，快手小菜

7，小银鱼营养价值高，软骨无鳞，给小宝宝做辅食最好

8，个人感觉小银鱼跟鸡蛋搭配最简单，无论煎，炒，炖都是美味

第二种做法：香辣小银鱼

1，小银鱼洗几遍，用厨房纸擦干水分备用

2，热锅倒油，油要放平时炒菜的一倍，五成热中小火煎炸小银鱼，炸到微焦放干辣椒丝，然后放糖，我比较喜欢糖多一点，放了三大勺，慢慢翻拌均匀

3，感觉小银鱼已经炸酥，少淋一点生抽提鲜上色，因为小银鱼本身就有咸味，所以就不需要加盐了

4，出锅前呛入一点料酒，最后撒上白芝麻，没有水分就可以出锅了