战斧牛排的做法（战斧牛排和普通牛排一样吗）

其实很多人喜欢吃牛排，但是吃战斧牛排的倒是很少，它和普通牛排有什么区别呢？

其实战斧牛排就是眼肉牛排，取自牛的第六到十二根肋骨位置的肋背部位，这个位置的肉质嫩度非常好，油花分布均匀，小编推荐战斧牛排的熟度是5~7成熟就可以了。平常加餐或聚会享用，吃下一口就是满满的脂香味~牛排纤维清晰，口感软嫩，咬一口嘴里还能体验爆汁的感觉！下面就让小编给你详细介绍一下这款“网红”小牛凯西家的这款战斧牛排吧！

这就是战斧牛排啦！是不是相当的霸气呢？它其实不只是有骨头，肉质也是相当丰富的，最主要是这里的肉质量都属于“上上等”的级别。

我们拿到战斧牛排，首先要解冻后再把骨头上面多余的肉剔除了，记得骨头上面的那些粘膜也要剔除哦！

然后再使用厨房纸把战斧牛排表面的一些水分通通都吸干。

橄榄油、胡椒碎和海盐自然是不能少的，把他们按自己口味均匀的凃在上面调味、入味，使得整块牛排的表面都能充分的吸收到调料。

再用大火把锅烧热，放入橄榄油，等锅中冒烟之时，下战斧牛排，两面各煎2分钟，这时表面有点焦壳，就要及时取出了，切勿时间过长哦。

再把战斧牛排拿到烤箱中，使用200度预热，设置20分钟左右。（烤的时间是自己根本你想要的熟度设置，如牛排薄些时间就要设少些）

烤好的牛排静置10分钟左右，再把牛排放入锅中，加大蒜、百里香、黄油，将战斧牛排两边都淋上黄油，大经煎1分钟，出锅静置5分钟左右就可以切肉摆盘，记得还要再撒少许的胡椒碎和海盐哦！

牛排煎到外焦里嫩，放在嘴里嚼着，多汁流油的感觉实在妙不可言。

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