一天吃一个鸡蛋还是二个鸡蛋好（是什么原因）

吃一个，而且不要每天都吃营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质，我来为大家科普一下关于一天吃一个鸡蛋还是二个鸡蛋好?以下内容希望对你有帮助!

一天吃一个鸡蛋还是二个鸡蛋好

吃一个，而且不要每天都吃。营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。

如果不怕长胖、不怕增加一点点糖尿病风险、不怕饮食太单一、吃不腻，可以随便吃。不过这样就太任性了。