盐水萝卜的腌制方法（教你盐水萝卜的腌制方法）

材料：水萝卜，盐将萝卜清洗2-3次，除去毛根及顶部，我来为大家科普一下关于盐水萝卜的腌制方法?以下内容希望对你有帮助!

盐水萝卜的腌制方法

材料：水萝卜，盐。

将萝卜清洗2-3次，除去毛根及顶部。

然后装入容器，腌菜的容器不能用金属及塑料制品，一定要用陶瓷类防腐蚀制品。

每装20厘米厚的一层萝卜，撒一层料盐（料盐以青盐为主，每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤，茴香0.4公斤，鲜姜0.5公斤）。每100公斤萝卜用料盐约8公斤。

当容器被装满时，在萝卜上面压上石头等重物，5天左右有水渗出，让自行溢出。如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒，味道更鲜，萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。

腌制后半月便可食用，色香味俱全。