寿司米饭怎么蒸怎么调制（自己在家把寿司米饭调拌好了）

寿司好不好吃，寿司米饭是关键。今天和大家分享一下寿司米饭的调制方法。

首先我们米饭是用电饭锅蒸出来的，蒸好以后的米饭按照比例加入寿司醋。1斤生米蒸好的米饭配30毫升的寿司醋。加入寿司醋以后，用我们的饭勺少量多次的把米饭打松打散，让每一粒米饭全部都能吸收到寿司醋。这样子我们的寿司米饭在凉掉之后也不会发干发硬，会保持一个比较湿润的口感。这也是我们寿司为什么可以吃凉的一个原因。非常重要的步骤寿司处是必不可少的。

我们在翻拌的过程中充分的让米饭吸收到寿司醋，然后进行挥发，让米饭由湿润的状态翻拌至比较干爽的样子就可以了。最后加入熟的白芝麻，5克香油就可以了。米饭要选择优质大米。拌好以后的米饭手感非常好。

寿司米饭比例：米清洗4遍，把米浆洗干净，用漏筛沥水10分钟，米和水1比1电饭锅煮饭按键，煮熟以后焖10分钟拌入寿司醋搅拌均匀即可。一斤生米煮好的米饭配30ml寿司醋，寿司醋完全吸收之后拌入15克白芝麻5克香油，口感也很好。就这样轻松搞定的寿司米饭。