菠菜要焯水才能使用吗（菠菜要焯水才能吃吗）

菠菜需要焯水后，才能食用在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合，形成草酸钙，而且草酸钙不但不能被人体吸收，还会妨碍人体对钙的吸收，所以菠菜需要焯水，我来为大家科普一下关于菠菜要焯水才能使用吗?以下内容希望对你有帮助!

菠菜要焯水才能使用吗

菠菜需要焯水后，才能食用。

在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合，形成草酸钙，而且草酸钙不但不能被人体吸收，还会妨碍人体对钙的吸收，所以菠菜需要焯水。

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。而且菠菜可以用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。并且菠菜以色泽浓绿，根为红色，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。