嫩豆腐肉片汤（冬天来一锅嫩豆腐汤）

近日多地都有降雨，俗话说，一场秋雨一场寒，天热冷了，是时候做款好喝又暖胃的豆腐汤了。

这款豆腐汤做法简单，味道鲜美，每次都可以喝上两碗。

食材：嫩豆腐一块，虾，青豌豆，杏鲍菇，葱花，淀粉。

1、锅里烧开水，将青豌豆下锅煮熟，捞出备用；

2、将虾放热水里烫2分钟，捞出，然后去虾头，去虾线，去虾壳；嫌麻烦的就直接超市买虾仁即可。

3、将嫩豆腐切成小的豆腐丁，切豆腐的时候要从后往前切，这样切豆腐不容易粘在刀上。

4、小葱切成葱花备用，杏鲍菇切丁

以上为食材准备阶段，接下来为嫩豆腐汤的做法。

1、起锅烧油，将豆腐丁下锅翻炒，这个步骤可以翻炒的慢点，保证豆腐丁的完整度。

2、锅内加入水，大火烧开，然后再多煮几分钟，这个过程可以让汤变的更白。

3、加入煮熟的青豌豆，虾仁，杏鲍菇，继续炖8-10分钟，然后转入小火；

4、将淀粉用水勾芡，然后淋入汤中，可以让汤更浓稠；

5、煮沸后，放入食盐4克，鸡粉4克，鸡汁3克，再小火煮，使汤汁入味。

6、几分钟以后起锅倒入碗中，撒上葱花作为点缀，最后淋入一些芝麻香油即可。

这道家常炖嫩豆腐汤就做好了，太好吃了，光豆腐汤都可以喝上2碗，太美味了，冬天来上一碗，开胃又解馋。