这个东西特别好吃全球只有一份(却不知道它有多好吃)
佛手瓜可能不常见,但营养丰富;在各种蔬菜水果之中,佛手瓜的形状也算是很有特色的。佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等,清脆多汁,味美可口,既可做菜,又能当水果生吃。
用它搭配上爱吃的蔬菜,加点生抽、辣椒,味道就非常鲜美,简简单单几分钟就能炒好。
食材
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佛手瓜、莲藕、黑木耳、菜椒、小米辣
[ 做法 ]
- STEP 1 -
佛手瓜去皮,对半切开去核
- STEP 2 -
切成薄片,木耳提前泡发去蒂撕小;莲藕去皮切块,菜椒切小块,小米辣切碎
- STEP 3 -
- STEP 4 -
下入藕片,滴入适量生抽、水,翻匀
- STEP 5 -
下入木耳、菜椒,撒上一点十三香调味,炒制断生
- STEP 6 -
淋上水淀粉勾芡,最后滴上香油翻匀即可
做这道菜时依次下入配菜,这样吃的时候口感会比较好,不会有的烂糊了,有的还很脆,也可以根据自己的口味添加不同的食材。
挑选比较嫩的佛手瓜,表皮摸起来象麻面相纸,但很嫩。这时的佛手瓜适合炒着吃,最能体现原味,口感和风味要比黄瓜好很多。
佛手瓜虽是固体,但它的含水量极高,这使得它的热量很低,如果用它来“饱腹”的话,可以减少热量的摄入,也可以算得上一种“减肥食品”。
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