石板烤羊排酱料配方(烤羊排一天卖掉几百斤)
自制羊排酱
将蒜蓉辣酱、海鲜酱、排骨酱、阿香婆香辣牛肉酱各150克,老干妈辣酱120克,桂林辣椒酱、豆瓣酱各300克,花生酱、南乳汁各350克,芝麻油、辣妹子酱各400克,番茄沙司、美乐香辣酱各500克,鸡粉50克,味精、十三香各75克,糖、孜然粉各200克,辣椒粉100克,葱、姜、蒜末各50克倒入盆中搅拌均匀。
味型 孜然飘香,香辣醇和。
关键 此酱料在调制时,花生酱和南乳汁不可多放,否则不但酱料色泽发黑,也会影响其味道。
原料 小羊排800克。
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