鹌鹑蛋肉饼的做法（原来做鹌鹑蛋烧炸肉饼这么简单）

前几天炸大排的时候，顺带就炸了些肉饼子，一直冷冻再冰箱里，想着刚好家里还有点鹌鹑蛋，索性就一起炖了吃了吧，毕竟这个肉也是越新鲜越好哈。做法比较简单，肉饼子是我事先炸好的 ，吃起来也比较方便的，汤汁拿来下饭也是绝赞的。

By soshaw

用料

• 炸肉饼 6个
• 鹌鹑蛋 300克
• 干香菇 适量
• 大料 适量

做法步骤

1、干香菇提前洗净泡发

2、鹌鹑蛋煮熟去壳

3、倒入锅内，炒至表面微焦

4、锅内留底油，倒入肉饼子翻炒

5、加入热水，和大料煮开

6、再倒入泡好的香菇，和热水

7、加入适量生抽，料酒煮开

8、转移到砂锅内，加入鹌鹑蛋

9、煮到肉饼子酥软即可

10、起锅前加入盐调味即可

11、趁热即可开吃

小贴士

1、肉饼子是我事先炸好的，炸的过程会我会在另外食谱里更新 2、干香菇我提前泡发洗净的，泡香菇的水也可以拿来炖肉非常香 3、鹌鹑蛋煮的时候可以加点盐，这样不容易煮裂 4，鹌鹑蛋先煎一下，口感会更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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