茄汁生鱼片正宗做法（茄汁鱼片做道懒人菜）

cxc不爱吃鱼，可能是不太接受鱼腥味吧。老母亲为止绞尽脑汁煞费苦心地整天变着法儿做鱼给他...

By 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鱼片 200g
• 姜 4片
• 柠檬 1/2个
• 盐 1g
• 炸鸡粉 1碗
• 蕃茄酱 1大勺
• 白醋 1小勺
• 白糖 1小勺
• 水淀粉 1小碗

做法步骤

1、1/2个柠檬用手挤出汁水，和鱼片、姜片一起拌匀，腌制20分钟

2、夹出姜片，将腌制好的鱼片放入炸鸡粉中拌匀，确保每片鱼都均匀裹上了炸鸡粉

3、筷子插入油锅中有泡泡冒出，就下鱼片炸

4、炸至金黄色捞出备用

5、锅内留底油，下番茄酱、白醋、糖、水淀粉，大火烧到酱汁浓稠

6、下炸鱼片，大火翻炒均匀，确保鱼片能均匀裹上酱汁

7、出锅撒上白芝麻，完成✅

8、腌制鱼片时，用柠檬汁代替料酒，去腥效果更佳

小贴士

水:淀粉=1:1 （水淀粉）

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