分享一道苏打饼干做法（很难平静地说给你听）

叭~叭~叭~咬在嘴里嘎嘣脆，那种口感绝对超乎你的想象！这个方子，我感觉真的是史上最简单的饼干啦！

不用鸡蛋，连黄油都不用打发，直接将材料们搅和到一起，再随便用并饼干模具或者杯子之类的塑个形就可以啦！

烤箱？微波炉？咱们统统都不用，这回要让平底锅当主角啦！只要掌握好火候，绝对零失败。

做法其实跟咱们平时煎小饼差不多的，开小火慢慢煎，过程中多翻几次面。煎至两面金黄就可以了。千万不能火大，否则表面特别容易变得黑黑的。

我在里面还添加了黑白芝麻和核桃，这下子香气更足了，而且营养价值也大大提升。能给宝宝提供更多的钙质，促进宝宝骨骼和牙齿的发育，还能健脑益智。

参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备：面粉100克、牛奶60克、熟芝麻30克、核桃仁20克、白砂糖20克

操作时间：45分钟

难度分析：初级

1.核桃仁倒入锅中，炒至微黄 。

2. 炒好的核桃仁盛出，用手搓去皮。

3. 接着将核桃仁用擀面杖，擀碎。

4. 面粉倒入碗中，加入擀好核桃碎。

这里的面粉用我们平时，包饺子，蒸馒头的普通面粉就可以啦~

5. 继续倒入白砂糖、黑白芝麻。

6. 倒入称量好的牛奶。没有牛奶，也可以用冲泡好的配方奶来代替。

如果宝宝喝母乳，可以用清水来替代。

7. 用筷子搅拌，将所有材料混合均匀成絮状。

8. 用手掌的力量把棉絮压到一起，揉成一个面团。

揉到表面光滑且不粘手就可以了，软硬适中，如果水份不够，可以继续慢慢加点儿牛奶，不要一次加太多哦，慢慢地调节。

9. 面团盖上保鲜膜，静置醒面半个小时。

盖上保鲜膜能保证面团的温度和湿度，防止面团表皮干裂。

10. 静置完成的面团取出，切成4小份。

11. 在揉面垫上多撒些干面粉防粘，取一小块，用擀面杖擀成薄饼，越薄越好，越薄越脆！

12. 找个圆形的模具，我这个是饼干的模具，也可以找个瓶盖。在面饼上压出一个个圆形。

压好的圆形面片要借助刮刀，小心慢慢铲起来。边角料可以重新团成面团再继续擀平，继续用模具压出形状就可以了。

↑↑↑小饼一定要尽量擀薄，越薄越脆，口感越好。像我这样，举起来对着阳光或者灯光，已经能达到透明的状态是最好的啦！

13. 小饼全部完成后，装入盘中。

14. 平底锅里不需要刷油，开小火，将小饼放入平底锅内，小火慢慢煎，中间需要多次翻面，两面金黄就可以出锅了。

烤箱版做法:

将面片全部放好在铺好硅油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，160度烤10-12分钟，看到表面变成金黄色基本就可以了。

烤制的时间和温度也需要根据烤箱的脾气来调整，最后几分钟的时候千万要注意观察，以免烤糊了。

15. 烙至两面都微微发黄。

16. 酥脆美味的核桃芝麻小饼就完成了，满屋子飘满饼干的香味~~~

这个饼干可以作为餐间零食给宝宝添加，但是一次给宝宝吃的量一定不能多，也不要离下顿饭的时间太短，不然会影响宝宝下顿饭的胃口哦。

这款饼干很容易受潮，一次吃不完小饼干，凉透后，要迅速放入密封罐中，可以保存3-5天。

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