给婆婆做什么美食好吃（晒晒婆婆做的特色地方菜）

我家最近几天的饭菜都是重口味，不是麻辣火锅，就是烧鱼炖肉，原本是想着突然降温了，做点好吃的给家人补充一些能量来抵御寒冷，结果全家人都吃的有点上火了冰箱里还有买好的几块肉没吃完，大家却都说不想吃大鱼大肉了，只想吃点清淡爽口的，婆婆看了看家里现有的食材，说她要做道特色地方菜，不仅可以满足大家的需求，还能不浪费食材，绝对是一举两得，我来为大家科普一下关于给婆婆做什么美食好吃?以下内容希望对你有帮助!

给婆婆做什么美食好吃

我家最近几天的饭菜都是重口味，不是麻辣火锅，就是烧鱼炖肉，原本是想着突然降温了，做点好吃的给家人补充一些能量来抵御寒冷，结果全家人都吃的有点上火了。冰箱里还有买好的几块肉没吃完，大家却都说不想吃大鱼大肉了，只想吃点清淡爽口的，婆婆看了看家里现有的食材，说她要做道特色地方菜，不仅可以满足大家的需求，还能不浪费食材，绝对是一举两得！

婆婆给我们做的这道菜我是第一次吃，确实很有特色，说它是凉菜吧它又需要炒制，说它是热菜吧它又有凉拌的部分，吃起来爽口不油腻，最棒的还要数这道菜的调味，用到了不少芥末油，虽然看起来颜色清淡，但吃起来却是呛辣又解馋，越吃越过瘾。

婆婆说这道菜的名字叫做肉丝带底，是她老家地区很经典的一道家常菜，一盘菜里有肉有菜有主食，口感丰富，是当地家宴酒席上必不可少的美味。下面，我就把这道菜的具体制作方法分享给大家，感兴趣的朋友可以尝试一下呦！

【食材准备】：

猪肉、芹菜、绿豆粉皮、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、芥末油、醋、芝麻酱、淀粉

【制作步骤】：

1、 肉丝带底这道菜是把两道菜结合在了一起，盘子底部是凉拌粉皮，粉皮上盖的是芹菜炒肉，二者经过巧妙的搭配之后，香味翻倍。制作这道菜肴需要用到猪肉、芹菜和粉皮，粉皮最好选用绿豆粉皮，耐煮不易碎，口感格外筋道。

2、 绿豆粉皮清洗干净后，放入开水中煮5分钟左右，捞出后浸泡在清水中备用，绿豆粉皮的质地很韧，大家也可以根据个人口味适当调整煮粉皮的时长。

3、 绿豆粉皮煮好之后就可以开始准备芹菜炒肉的食材了，猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉抓匀，再淋入半勺食用油封住水分，腌制10分钟左右，芹菜择去菜叶切成寸段，大蒜切末备用。

4、 小碗中加入2勺芝麻酱，再加入少许清水，顺时针搅拌把芝麻酱充分澥开，另外一个小碗中加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、芥末油，调成碗汁。

5、 煮好的绿豆粉皮沥干水分，加入准备好的芝麻酱和碗汁捞拌均匀，盛出盘中备用，这就是肉丝带底的“底”，如果喜欢吃芥末的话可以多加一些芥末油，吃起来特别过瘾。

6、 粉皮准备好之后就可以开始炒芹菜肉丝了，锅中烧热油，把腌制好的肉丝倒入锅中滑炒一下，肉丝炒至变色盛出备用，经过腌制的肉丝吃起来很嫩滑，瘦肉也不会干柴塞牙。

7、 用锅中底油爆香蒜末，把芹菜倒入锅中翻炒断生，再把滑炒过的肉丝倒回锅中，加入少许生抽、盐、糖调味提鲜，所有食材炒熟就可以关火，炒好的芹菜肉丝直接铺在准好的绿豆粉皮上即可。

这样一道美味可口，极具特色的肉丝带底就做好了，因为这道菜看起来颜色特别清淡，所以刚端上桌时我还以为它吃着不会很香，谁知道菜刚入口我就被惊艳了，这道菜的味道格外丰富，搭配也十分巧妙，真正做到了鲜香不腻，芥末油的使用绝对是点睛之笔，呛辣过瘾，让人吃得停不下来。

婆婆做的这道特色菜我算是学会了，以后大鱼大肉吃腻了，少不了要做上一盘肉丝带底来调节胃口，这道菜食材常见，做法简单，很容易上手，喜欢的话就快学起来吧！

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！