凉拌虫草花的做法（秋之味初秋的小清新）

新鲜的虫草花，比较难见；前几日去超市，又偶遇了它，其实也不能说偶遇，因为之前去买过一回，知道它摆放的大概位子，所以，现在只要去那家超店里，都会去瞅瞅。果然，只见它同伴几人，孤单的躺在冰鲜柜的角落里，跟山竹，柠檬做伴，惹人爱的模样，让我不忍心放弃它，想着家里人不多，就带了一盒回家，剩下它的几个兄弟姐妹，也希望有缘人，能早点发现它，带它们回家。。。

这一段，迷恋上了金针菇，一周一餐的频率出现在我家餐桌上，几乎都是最简便的做法，洗净加自制的剁椒蒸，方便快捷又下饭；可总是这样吃，也会腻歪。这不刚好入了一手虫草花嘛，干脆一起给拌了，颜色既漂亮又惹味，吃的也舒坦，呵呵~~~

原材料：虫草花250g，金针菇200 g

配料：香菜3根，大蒜5粒，剁椒1勺，香醋1勺，盐1/2勺，鸡粉1/2勺，熟白芝麻1勺。

具体做法：

1：各式材料准备。

2：虫草花，剪掉根部，用淡盐水浸泡30分钟。

3：金针菇，剪掉根部，洗净后撕小份。

4：香菜切段，大蒜剁成蓉，剁椒1勺取出备用。

5：淡盐水浸泡好的虫草花，洗净沥水。

6：坐锅烧水，水中加几点油，水开后入金针菇焯水捞出。

7：再下入虫草花焯水。

8：焯水好的金针菇，虫草花入碗中。

9：加入香醋1勺，盐1/2勺，鸡粉1/2勺，拌入后撒上香菜，最面上搁蒜蓉，剁椒。

10：另起锅，油烧滚汤后淋蒜蓉中。

11：撒少许熟白芝麻，趁热拌匀即可。

PS：

1：虫草花，下锅焯水时间要快，30秒左右即可。

2：最后炝蒜容的油，一定要烧滚，才能激出蒜香味。

黄的，白的，绿的，养眼又好吃~

我是一盘有颜值，又小清新的拌菜~