美食7种虾的做法简单又美味(10道虾的经典做法)

第一步:准备食材调料,酥炸粉 两大勺 / 虾仁 300克 / 盐 少许 / 糖 少许 / 薄荷叶 适量 / 沙拉酱适量,我来为大家科普一下关于美食7种虾的做法简单又美味?以下内容希望对你有帮助!

美食7种虾的做法简单又美味(10道虾的经典做法)

美食7种虾的做法简单又美味

【薄荷虾】做法:

第一步:准备食材调料,酥炸粉 两大勺 / 虾仁 300克 / 盐 少许 / 糖 少许 / 薄荷叶 适量 / 沙拉酱适量

第二步:把盐和糖放进酥炸粉里拌匀,加入适量纯净水搅成糊状,薄荷叶洗净切细碎,把薄荷叶碎放进搅拌好的酥炸粉糊里搅拌均匀

第三步:把虾仁洗净挤干水份,放进搅拌好的酥炸粉糊里,锅里放宽油烧至5成油温,把裹好糊的虾仁一个一个放进油锅里,炸至微黄捞起装盘就可以开吃啦,蘸着沙拉酱,特别美味哟

【白灼虾】做法:

第一步:准备食材调料,明虾 500克 / 蒜头 2个 / 姜 一个 / 葱结 一个 / 香醋 2汤勺 / 生抽 一汤勺 / 牙签 2根

第二步:姜洗净切片,蒜头压成蒜泥,把生抽,香醋蒜泥放一起拌匀做成蘸酱,虾去虾线,锅里加一瓢水先烧开,放姜片和葱结下锅

第三步:放虾下锅煮开即可捞起,锅里的虾已经变红弯曲,浮在水面上了,就表示虾已经熟了,最美味的白灼虾就做好啦!吃的时候摆盘蘸点酱,味道真的很不错哟!

【盐焗虾】做法:

第一步:准备食材调料,鲜虾 500克 / 花椒粒 手抓一把 / 迷迭香 20克 / 生姜片 10片 / 粗海盐 1000克,工具准备铝箔纸,厨房纸

第二步:粗海盐平铺在烤盘上,记得另外留一小碗盐最铺在虾上,再撒上花椒粒,鲜虾去掉虾线洗净,用厨房专用纸把水吸干,把鲜虾一个个平铺在粗盐上,放上迷迭香和生姜片,再撒上一层薄盐,放好虾后,再盖上铝箔纸,

第三步:烤箱先预热,开200度上下火,鲜虾放进烤箱烤15分钟后取出,不用一滴水不用一滴油做出的美味鲜香盐焗大虾就完成啦

【油焖大虾】做法:

第一步:准备食材调料,鲜虾400克,姜沫,蒜沫,豆瓣酱,醋,生抽,酒酿,番茄酱,葱花,淀粉,料酒,胡椒粉

第二步:锅里放适量油烧热,把虾放入锅中让虾两面都煎至变色捞起,锅里留底油放入姜,蒜,豆瓣酱小火爆香,再放料酒,待酒精挥发放入酒酿和番茄酱,胡椒粉,生抽

第三步:虾放进锅中,让虾浸润在酱汁中,再次放入醋和水淀粉略收汁,撒上小葱花起锅摆盘,鲜香浓郁,酸甜爽口的油焖大虾开吃咯

【龙井虾仁】做法:

第一步:准备食材调料,虾仁 500克 / 玉米淀粉 两汤勺 / 鸡蛋 一个 / 料酒 一汤勺 / 食用油 适量 / 龙井茶叶 一汤勺

第二步:虾仁洗净,沥干水份,放入料酒,鸡蛋清拌匀,放入玉米淀粉,一起拌匀放冰箱静置20分钟让它吸收使肉质更嫩滑

第三步:茶叶用开水泡开,第一遍清洗的水倒掉,用第二遍的茶水50毫升左右,锅里下油,把虾仁下锅过一遍,捞起虾仁沥干油备用

第四步:锅里留少许底油,倒入虾仁,放适量盐,倒入泡好的茶水,茶叶一起下锅翻炒均匀收汁,再放薄荷叶点缀装盘,龙井虾仁完成

【红烧大虾】做法:

第一步:准备食材调料,鲜虾,半个洋葱,干辣椒10g,花椒3g,适量姜、蒜;调制酱汁:一勺料酒,两勺生抽,少许盐搅拌均匀;

第二步:用牙签挑虾线,用剪刀剪虾头,油锅加热---放姜、蒜、干辣椒爆香---然后再放洋葱,将处理好的虾倒入锅中爆炒,至虾体变红时,倒入调制酱汁

第三步:翻炒均匀后,盖锅盖焖烧2分钟(红烧的真谛)出锅撒葱花芝麻,又香又赞的红烧大虾美味就可以开吃咯。

【娘惹菠萝虾】做法:

第一步:准备食材调料,鲜虾仁 100克 / 菠萝 半个 / 红椒 半个 / 料酒 一汤勺 / 青豆 适量 / 泰式辣椒酱 适量 / 盐 少许 / 鸡精 少许

第二步:放料酒先把虾仁抓匀静置10分钟,红椒切菱形小块,菠萝洗净切小块,青豆先下锅煮熟,捞起青豆沥干水待用

第三步:锅放油烧热,把虾仁下锅炒至变色,捞起虾仁,锅里留底油,把辣酱下锅炒至起小泡,放虾仁下锅跟辣酱拌匀,放红椒,放青豆,最后放菠萝收汁即可起锅开吃咯

【黄油煎鲜虾】做法:

第一步:准备食材调料,鲜虾 300克 / 盐适量 / 黄油 25克 / 胡椒粉 少许 / 蒜头 2个 / 姜 一个 / 小葱 一棵 / 蒜苗 一棵 / 红辣椒 一个 / 柠檬 一个

第二步:处理鲜虾,把虾头摘掉,剥去剩下的虾壳,用小刀小心沿着虾背部切开,虾仁洗净滴入少许柠檬汁腌制8分钟,蒜头切成蒜米,姜切成姜米,红辣椒切圆圈,蒜苗和小葱切碎

第三步:锅烧热把黄油下锅先融化,再放入姜米蒜米煸炒出香味,再把蒜苗和小葱白下锅炒香,把腌制好的虾仁摆放在锅中煎至变色,把虾翻面煎至变色。撒入红辣椒圈,最后调入盐,胡椒粉拌匀,装盘点缀上柠檬和小葱花,一道美味的黄油煎鲜虾就做好啦!

【蒜蓉粉丝开背虾】做法:

第一步:准备食材调料,鲜虾600克,姜沫,蒜蓉,葱花,粉丝(粉丝用开水先泡发),青椒红椒一起剁细碎待用

第二步:把鲜虾的虾须剪掉,虾的脚最好也一起剪掉,再把虾的背部用剪刀剪开,把虾线用牙签取出,虾处理干净后平铺在菜板上,用刀背稍微轻轻剁下,可以防止虾蒸熟后缩回一团

第三步:将粉丝用盘子铺好,把虾一个个摆在粉丝上,锅里放适量油,放入准备好的蒜蓉,姜沫下锅爆香,再放入青椒,红椒碎下锅一起翻炒,翻炒过程中放入调味料,蚝油一汤勺,蒸鱼豉油一汤勺,盐适量,翻炒均匀后用碗盛出,炒好的配料均匀铺在摆好盘的粉丝虾上,锅里烧开水,把粉丝虾上锅蒸5分钟撒上葱花,简单美味的蒜蓉粉丝开背虾就完成啦

【泰式椰香咖喱虾】做法:

第一步:准备食材调料,鲜虾(用剪刀把虾须剪掉,用牙签把虾线祛掉)洋葱 / 小米椒 / 咖喱酱 / 鱼露 / 柠檬 / 椰浆 / 罗勒碎

第二步:洋葱切丁小米椒切小段,锅里放适量油,开中火将洋葱先下锅炒出香味,放入鲜虾下锅翻炒变色,放入适量开水,咖喱酱,椰浆,鱼露,盐,柠檬汁,烧至收汁

第三步:起锅前撒上辣椒粒,然后让咖喱虾继续翻滚后起锅装盘,撒罗勒叶碎,诱人的泰式椰香咖喱虾就可以上桌啦!

【菊子物语】

这10道关于虾的美味做法,简单好料有营养,这个春天,一起来感受虾的味道,爱吃虾的你不要错过哟^_^

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