让你吃一碗正宗的酸汤面（乍暖还寒的初春）

天冷时，有什么比吃上一碗热汤面更幸福的事吗？吃完面后暖意从胃里席卷全身，舒适感油然而生！许昌地处中原，南北方的特色美食，基本都能在这里相遇。那么，乍暖还寒的初春，在许昌都有哪些好吃的暖心胃汤面推荐呢？今天文旅君为你整理了一些，一起来看看吧~

烩面是一碗带有民族特色的主食类面食，河南烩面很讲究，没有杂乱的配料，汤是用羊骨、羊肉熬得浓白营养汤汁，面被拉的筋道，葱爆的羊肉软绵鲜香，再加上一勺羊油辣子，使得烩面的味道变得越加的浓郁醇厚。

这碗面也是河南人最怀念的家乡味道，很多离家的游子都甚是想念这碗烩面。

饸饹面可以说是冷天的养生面，这碗面有着暖胃驱寒，舒脾健胃，滋阴壮阳，保健防病的食疗功效。

这碗饸饹面羊骨汤吃的就是它的底味，羊油辣子是它的“灵魂”，面是由饸饹面机器倾轧出来的粗圆形面条，这种面经过羊骨汤的煮制后，吃到嘴里筋滑利口，再搭配上新鲜味美的羊肉，吃到嘴里味道鲜美，畅快淋漓！

夏天晒好的芝麻叶，在冬春之际就是绝佳的营养青菜，用它制作芝麻叶杂面条是许昌的特色。整碗面条汤中泛着芝麻叶渗出的微黄，黑褐色的芝麻叶点缀其中，让手擀面带有种天然的芝麻香味，汤汁醇厚浓郁。且寒冷天气吃芝麻叶杂面条还滋养肝肾。

羊肉炝锅面和寒冷的天气最搭哦！它是汤面的“升级版”，做好炝锅面的秘诀就是“葱爆羊肉炒焦，一爆一炝加高汤”，做出来的面条带有香浓的葱味，汤色浓稠，口味浑厚。

在许昌，有很多卖干面叶的，或者现吃现擀，切成长三角型的，每个干面叶又长又宽，冬天自己调配点酸汤，里边下入面叶，碗中加入一点香油，面条吃到嘴里酸爽开胃，超薄爽滑，吃完浑身都感觉舒坦。

茄汁面你吃过吗？这碗面的面汤都是用新鲜的番茄小火慢熬3小时，才熬制成的汤底，追求番茄那种原汁原味的鲜美口感，汤色看着鲜亮红润，喝到嘴里营养健康。

再搭配上筋道爽滑的刀削面和时令蔬菜，一口浓郁鲜美的汤汁，一口Q弹的刀削面，吃起来真是舌尖上的享受！

糊涂面

和芝麻叶杂面条比较相像，同样都是杂面条。糊涂面主要是以玉米面或者豆面为底料，加水下面条，适当的勾芡，然后再加入花生碎、萝卜丝、芝麻、青菜等配料，食材很丰富，煮得越久，味道越香。

牛肉拉面

牛肉拉面有个响亮的称号，被称为“天下第一面”！一块小小的面团，在牛肉拉面师傅的手里可以现拉出九种面型，从细到粗、从窄到宽分别为毛细、细、三细、二细、二柱子、荞麦棱、韭叶、薄宽、大宽。过去还有一种面型，横截面是火车铁轨形状，已经基本失传了。

一碗面，

在许昌可以吃出多种花样，

每种吃法，

都是一种人生，

都是一段乡愁。

你还有哪些好吃的汤面推荐

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