酱汁狮子头做法窍门(酱汁狮子头制作步骤)
食材:五花肉200g,油盐、香葱、十三香、白糖、鸡精适量,蒜2瓣,料酒、生抽2勺,姜2片,淀粉1大勺,蚝油、蜂蜜、烤肉酱1勺,我来为大家科普一下关于酱汁狮子头做法窍门?以下内容希望对你有帮助!
酱汁狮子头做法窍门
食材:五花肉200g,油盐、香葱、十三香、白糖、鸡精适量,蒜2瓣,料酒、生抽2勺,姜2片,淀粉1大勺,蚝油、蜂蜜、烤肉酱1勺。
切好葱花,蒜末,姜末。
将五花肉放在稍大点的容器内,加入葱花,一半的蒜末,姜末,顺着一个方向搅拌上劲。
搅拌均匀后,再加入适量盐和白糖,鸡精,料酒1勺,淀粉1大勺,烤肉酱1勺,十三香少许,再次顺着一个方向搅拌好。
将肉馅团成圆子后,再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣。
锅内油加热至七成热的时候,把肉丸放入炸至变色后捞出控油。
干净的碗内加入料酒1勺,蜂蜜1勺,蚝油1勺,生抽2勺,清水2勺,调成料汁。
锅内留余油,爆香剩余的姜末和蒜末。
把炸好的丸子放入。
将调好的料汁倒入,开大火,汤汁浓稠后即可关火。
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