炒菜大全家常菜西兰花(最常吃的家常菜)

炒菜大全家常菜西兰花(最常吃的家常菜)(1)

西兰花一般就是清炒,蒜泥西兰花这些。今天这个吃法是以前台湾餐厅学的,和平时的口味不一样,但确实挺好吃的。大家可以试一试哦

By leamyzh

用料

  • 西兰花 350克左右
  • 咸鸭蛋(熟) 1个
  • 皮蛋 1个
  • 红椒末 1把
  • 大蒜 4瓣
  • 李锦记味极鲜薄盐生抽 2勺
  • 李锦记老抽 半勺
  • 耗油 1勺
  • 清水 半碗

做法步骤

炒菜大全家常菜西兰花(最常吃的家常菜)(2)

1、食材集合 咸鸭蛋用勺子挖出弄碎 皮蛋焯水后切丁(不焯水的话,烂糊糊很难切) 西兰花切朵泡水洗干净后备用 大蒜切末 红椒切末

炒菜大全家常菜西兰花(最常吃的家常菜)(3)

2、水开后放入西兰花煮3分钟左右,不可太烂

炒菜大全家常菜西兰花(最常吃的家常菜)(4)

3、捞出滤干水分后像叠圣诞树一样地铺在盘子里 最好是中间凹下去的盘子,这样比较容易凹造型

炒菜大全家常菜西兰花(最常吃的家常菜)(5)

4、热锅倒油后放入大蒜炒出蒜香(注意火候,蒜末一不小心就会焦)

炒菜大全家常菜西兰花(最常吃的家常菜)(6)

5、放入咸鸭蛋和皮蛋的丁,翻炒十几秒

炒菜大全家常菜西兰花(最常吃的家常菜)(7)

6、放入生抽,老抽,耗油,和半碗水

炒菜大全家常菜西兰花(最常吃的家常菜)(8)

7、煮开后,放入红椒末

炒菜大全家常菜西兰花(最常吃的家常菜)(9)

8、再次煮开后,关火,均匀铺在西兰花上即可

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9、吃之前拌一拌,使西兰花都沾到汁,超级好吃的哦

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。

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