鸭架汤的做法大全（鸭架汤的烹饪方法）

冬瓜鸭架汤用料：鸭架1个、冬瓜300克调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、香菜2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油1茶匙、水适量做法：撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块冬瓜去皮，切成大片香菜洗净切碎锅中注入少量的植物油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀倒入滚开的开水烧开后撇去浮沫大火烧至20分钟，汤汁奶白加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可，我来为大家科普一下关于鸭架汤的做法大全?以下内容希望对你有帮助!

鸭架汤的做法大全

冬瓜鸭架汤。用料：鸭架1个、冬瓜300克。调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、香菜2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油1茶匙、水适量。做法：撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。冬瓜去皮，切成大片。香菜洗净切碎。锅中注入少量的植物油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。倒入滚开的开水。烧开后撇去浮沫。大火烧至20分钟，汤汁奶白。加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。

西红柿鸭架汤。材料：烤鸭鸭架1只、咸酸菜400克、西红柿1个、小葱2支、姜1大块、白胡椒粒1汤匙、盐2汤匙。做法：将烤鸭鸭架剁成块状.西红柿对半切.酸菜,姜,小葱洗净备用。将剁成块的鸭架放入砂煲当中,加入所有配料与料酒,再倒入1500ML的清水,大火煮开后,改用小火煮两个小时即成。

奶白鸭架汤。材料：烤鸭架1只、姜3片、葱1根、牛奶1袋、料酒、盐。做法：鸭架剁开放进砂锅内。倒入足够的水，放进姜和葱，大火煮开。煮开后倒进一些料酒滚煮两分钟转小火。小火慢炖半小时时加入牛奶，继续煮半小时。颜色已为白色，出锅时些许盐调味。