北京正宗炸酱面(老北京炸酱的制作方法)
材料:五花肉丁300g、玉米油适量、黄豆酱250g、葱花适量、姜末适量、开水一杯
步骤:
1、五花肉切丁,葱姜切末,铁锅内加玉米油烧热
4、加入姜末煸炒
5、再下入猪肉丁煸炒
6、看到猪肉丁都变色了就加黄豆酱进去
7、将黄豆酱煸炒出香味
8、再加入一杯开水
9、然后小火熬制,一定要不停翻动,不然容易糊锅底
10、看到水被耗去了三分之二就可以了
11、最后加入葱末就关火
12、关火以后就盛在容器中
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