今日食谱肉烧冬瓜（夏日开胃餐家烧冬瓜）

家烧冬瓜，是我家夏季餐桌上的常菜。冬瓜口感水润多汁，有型而不软烂

By 程程777

用料

• 冬瓜 750克
• 大蒜叶 适量
• 火腿肉 50克
• 干辣椒 2个
• 海虾皮 1把
• 生抽 2勺
• 植物油 2勺
• 猪油 1勺

做法步骤

1、冬瓜去皮，切成1cm厚片。火腿肉切片

2、热锅中放入1勺猪油和2勺植物油

3、开中小火，放入火腿肉片煸炒出香味

4、下冬瓜和辣椒翻炒1分钟，炒出一部分水分

5、加入没过冬瓜的热水，2勺生抽。开中小火炖煮10分钟

6、撒1把海虾皮

7、加入大蒜叶，兜底翻炒几下

8、出锅开吃

9、冬瓜内部吸满了酱汁的味道。水润多汁…

小贴士

海虾皮可以提鲜 有火腿肉的加入，所以不用再放盐了。 放点辣椒开胃。不喜欢食辣的可以不放。

冬瓜的营养功效

消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C

冬瓜的饮食禁忌

白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；

久病与阳虚肢冷者忌食。

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