轻乳酪蛋糕做法详细（轻乳酪蛋糕的做法）

轻乳酪蛋糕的用料

蛋黄糊：奶油奶酪80克，牛奶45克，黄油25克，蛋黄3个，低筋粉10克，玉米淀粉20克

蛋白糊：蛋白3个，糖40克，白醋几滴

轻乳酪蛋糕的做法

步骤1

将奶油奶酪室温软化，用蛋抽打散

步骤2

加入牛奶搅打顺滑

步骤3

加入黄油搅打顺滑（黄油提前融化）

步骤4

加入蛋黄，搅打顺滑

步骤5

将蛋黄糊过筛

步骤6

得到细腻的蛋黄糊

步骤7

蛋白加入几滴白醋，分两次加入白糖，打成湿性发泡

步骤8

盛三分之一蛋白糊到蛋黄糊内翻拌均匀

步骤9

再将所有蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌均匀

步骤10

6寸模具底部铺油纸

步骤11

在模具上方25厘米高度倒入蛋糕混合液，震两下放入烤箱倒数第二层，烤箱倒数第一层放装入水的烤盘，120度烤80分钟，再转160度烤10分钟即可出炉。

步骤12

取出脱模，切块就可以享用美味了，配一杯青柠蜂蜜茶，是超级好的下午茶哦

步骤13

晒一下我的青柠蜂蜜茶

步骤14

细节图来了，我就吃到了这么一小块，其他的全被家里的小家伙抢光了

作者：蓝胖胖Vera