黄焖茄子土豆的做法(这是酱烧茄子焖土豆最正宗的做法)

黄焖茄子土豆的做法(这是酱烧茄子焖土豆最正宗的做法)(1)

午餐时间了打开冰箱就只要土豆和茄子了,就地取材,来个二合一酱烧,下饭神器啊,酱也没有了,只好自己折腾出酱烧味了

By A&YONG

用料

  • 茄子 一大个
  • 土豆 两个
  • 鸡翅膀 两个
  • 香葱 1根
  • 洋葱 半个
  • 生抽 3勺
  • 蚝油 2勺
  • 番茄酱 3勺
  • 白醋 2勺
  • 泡椒 5个
  • 鸡精味精白糖 各1勺
  • 香油 1勺
  • 料酒 2勺

做法步骤

黄焖茄子土豆的做法(这是酱烧茄子焖土豆最正宗的做法)(2)

1、长茄子洗净切成条状加少许淀粉抓匀下油锅稍微炸一分钟捞出备用

黄焖茄子土豆的做法(这是酱烧茄子焖土豆最正宗的做法)(3)

2、土豆切块和鸡翅一起下油锅炸一分钟捞出备用

黄焖茄子土豆的做法(这是酱烧茄子焖土豆最正宗的做法)(4)

3、切好蒜蓉,泡椒,香葱段,洋葱丝(家里没有了放了更好吃)备用

黄焖茄子土豆的做法(这是酱烧茄子焖土豆最正宗的做法)(5)

4、起锅烧油下蒜蓉,葱白,(洋葱),泡椒炒出香味

黄焖茄子土豆的做法(这是酱烧茄子焖土豆最正宗的做法)(6)

5、下炸好的土豆和鸡翅,加料酒爆出香味

黄焖茄子土豆的做法(这是酱烧茄子焖土豆最正宗的做法)(7)

6、加入水至刚刚没过食材,加蚝油,生抽,番茄酱白糖提鲜上盖小火焖5分钟

黄焖茄子土豆的做法(这是酱烧茄子焖土豆最正宗的做法)(8)

7、检查一下如果土豆煮面了,加入味精鸡精,葱段香油大火收汁

黄焖茄子土豆的做法(这是酱烧茄子焖土豆最正宗的做法)(9)

8、盛出装盘,色香味俱全,一大碗米饭候着,完美,毕竟吃饱了才有力气减肥哈

小贴士

过油的时候不要太久,不喜欢可以不过油,直接焖烧就好,茄子炸制过快熟了下锅上味就好,太早会焖成酱,超级下饭哦

茄子的营养功效

味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。

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