鲜嫩不出水有诀窍（鲜嫩不出水有诀窍）

By 高高的美食天地 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 馅料部分：韭菜 320克
• 猪肥瘦肉馅 150克
• 盐 6克
• 蚝油 6克
• 糖小杂砂糖 4克
• 食用油 35克
• 特级酱油 20克
• 面团部分：普通面粉 300克
• 水 160克

做法步骤

1、制作面团：面粉加水揉成光滑面团，盖好保鲜膜醒哈

2、制作馅料：韭菜摘洗干净，将顶端剪掉，可以更好去除脏物

3、控干水分切成小粒

4、准备馅料的调味品系列

5、五花肉剁碎

6、加入糖小杂，蚝油，酱油

7、按照一个方向搅拌均匀

8、放入切好的韭菜碎

9、放入食用油，按照一个方向搅拌均匀，锁住水分

10、继续放盐，香油

11、最后同样一个方向搅拌均匀即可

12、醒发好的面团搓长条，切成小剂子

13、按扁擀饺子皮

14、放入馅料

15、捏紧，依次包好

16、最后锅中烧开水，煮熟即可

17、鲜美可口，特别好吃哦！

小贴士

按照馅料操作顺序放调味品，可以更好锁住水分，包的时候不会有汤汁流出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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