老面制作方法及配方（教你自制陕西忒色驴子面教程教学及配方）

驴子面是陕西正宗的一道面食，是陕西人都有所耳闻,流传于陕西乾县民间,是一种做法简单、形似驴蹄子,口感劲道,当地人民非常喜欢的一种面食，也是一种是流行在乾县及其周围的一种传统特色面食口号是响当当滴。

今天给小编大家分享一种非常劲道好吃的面食:驴蹄子面

吃过的人都说好吃！

之所以叫“驴蹄子”面，是因为口感筋道，有“驴”的一身倔劲儿。

这个“驴蹄子”面是一种“偷懒的”方法，

只需不到半个小时 就能吃上美味的面条持续关注我的西安大品小吃频道，不断更新美味的美食

方法非常简单，一学就会，来吧一起研究探讨试试

下面展示一下制作过程：

1，400克面粉 加入2克盐增加筋性,

2，120毫升水 一边倒一边用筷子搅拌，和面的时候一定要硬些

3，面成为絮状后用手揉成面团,

4，盖上盖子饧半小时

5，半小时后开始揉面 ,

6，面揉光滑后用擀面杖擀成1厘米厚

7，开始切面 如果面不够硬 可以撒点面粉以防粘连把面片整理成长方形怎么样，不难吧，主要是这些核心的料配方，按照这个比例做出来一定美味。如果想学习更多陕西小吃可以加下胃兴，“陕西大品小吃培训”这8个字的第一个拼音，可以看看每天师傅是怎么教的，有很多现场视频。

8，水开下入面 下入自己喜欢吃的青菜,2分钟后捞起

9，盐 鸡精 醋 油辣子 素菜 肉臊子 , 说了这么多，总之一句话：这个好吃的东东您自己做不了！想吃的话还是到我推荐的那西安大品小吃城，外地的朋友那更对不住您了，只好麻烦你亲自来一趟西安哈哈。

怎么样是不是流哈喇子了，想吃的要关注小编我哦~说不定哪天就把这个做法就告诉你们了，让你们在家都能吃到西安美食哟

今天介绍的这几种美食，大家都爱吃的吗？如果有大家可以和我一起交流。之后我还会继续和大家分享更多的美食哦！