记忆中的家乡美食柿子醋的做法（传统柿子醋的做法）

新鲜红色硬柿子、大缸、竹篓、大盆，我来为大家科普一下关于记忆中的家乡美食柿子醋的做法?以下内容希望对你有帮助!

记忆中的家乡美食柿子醋的做法

新鲜红色硬柿子、大缸、竹篓、大盆。

十月霜降之后，从柿子树上选取红透的火晶柿子，采摘放入竹篓。

将采摘回来的新鲜柿子放入大盆中，取自深井泉水清洗干净。

将清洗之后的柿子，放入竹篓里搁置于阴凉处，晾干柿子上面的水分。

晾干后的柿子依次放入干净的大缸之中。

柿子装入大缸之后，用保鲜膜密封缸口静置，等待自然发酵，等第二年麦收季节之后进入淋醋环节，淋醋过后就可以品尝到新鲜柿子醋。