美味家常菜凉拌鸡丝(营养开胃的凉拌鸡丝)

美味家常菜凉拌鸡丝(营养开胃的凉拌鸡丝)(1)

鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用。具有温中益气、强身健体等功效。

By 林乡6196572983

用料

  • 鸡胸肉 1块
  • 大蒜 2瓣
  • 小葱 2颗
  • 生抽 1勺
  • 香醋 依个人口味
  • 熟花生米 适量
  • 料酒 1勺
  • 盐、胡椒粉和味精 依个人口味
  • 生姜 随意
  • 蚝油和生抽 随意
  • 香油 1勺
  • 摆盘用的黄瓜和西红柿皮 适量

做法步骤

美味家常菜凉拌鸡丝(营养开胃的凉拌鸡丝)(2)

1、鸡胸肉用清水浸泡去血水

美味家常菜凉拌鸡丝(营养开胃的凉拌鸡丝)(3)

2、备好葱姜蒜装入味碟中,加入花椒粒和辣椒

美味家常菜凉拌鸡丝(营养开胃的凉拌鸡丝)(4)

3、起锅烧油至八成热

美味家常菜凉拌鸡丝(营养开胃的凉拌鸡丝)(5)

4、倒入味碟中爆香

美味家常菜凉拌鸡丝(营养开胃的凉拌鸡丝)(6)

5、加入所有的调料拌匀备用

美味家常菜凉拌鸡丝(营养开胃的凉拌鸡丝)(7)

6、就着油锅放入适量清水,放入鸡胸肉和料酒煮熟

美味家常菜凉拌鸡丝(营养开胃的凉拌鸡丝)(8)

7、捞出放入凉水中过凉

美味家常菜凉拌鸡丝(营养开胃的凉拌鸡丝)(9)

8、用黄瓜和西红柿皮用自己喜欢的方式摆盘

美味家常菜凉拌鸡丝(营养开胃的凉拌鸡丝)(10)

9、捞出鸡胸肉用擀面杖擀压几下

美味家常菜凉拌鸡丝(营养开胃的凉拌鸡丝)(11)

10、撕成细丝

美味家常菜凉拌鸡丝(营养开胃的凉拌鸡丝)(12)

11、装入装饰好的盘中

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12、把料汁倒在鸡丝上面

美味家常菜凉拌鸡丝(营养开胃的凉拌鸡丝)(14)

13、即可食用

美味家常菜凉拌鸡丝(营养开胃的凉拌鸡丝)(15)

14、一道美味的凉拌鸡丝就做好了

小贴士

凉拌汁随各人口味加减调料,鸡胸肉煮熟后用擀面杖轻轻擀压后更容易成丝。

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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