白扁豆的食用方法（白扁豆的做法）

材料：猪皮680g，泡发好的白扁豆140g，姜5g，盐4g，蒜3粒，葱5g，蒜蓉辣酱30ml，橄榄油10ml，清水及湿淀粉适量，我来为大家科普一下关于白扁豆的食用方法?以下内容希望对你有帮助!

白扁豆的食用方法

材料：猪皮680g，泡发好的白扁豆140g，姜5g，盐4g，蒜3粒，葱5g，蒜蓉辣酱30ml，橄榄油10ml，清水及湿淀粉适量。

白扁豆洗净后用清水泡发。

砂锅中放入清水、白扁豆、3g姜、3粒蒜、2g盐将豆煮熟。

葱根切成丝后，放入清水中浸泡。

猪皮是在双汇买的，已经处理得比较干净，回家后洗洗就可以放入锅中焯水。

焯好的猪皮取出，不烫手时就可以剔除皮下脂肪层了。

剔好的猪皮切成等宽的小条。

炒锅烧热，倒入橄榄油、蒜蓉辣椒滑炒出香味后，倒入清水煮开。

放入猪皮段烧至入味，汤汁收到一半时，加盐调味，浇入湿淀粉收汁。

白扁豆先盛入盘中，再将红汁猪皮盛入，葱丝放在红汁猪皮上，用香菜点缀即可。