苯甲酸钠摄入太多会致癌吗 苯甲酸钠摄入太多会致癌

在国庆期间,网络上也是看到了很多新鲜的事情,其中一件新鲜事,就被大家热议和关注着,就是酱油中的一种添加剂,遭到了质疑。

这种添加剂就是苯甲酸钠,原本根本没有人关注过这个成分,当事件一出后,就有人开始在意了,听说此种物质具有致癌的风险,再想想自己吃了那么的酱油,会不会有危险?下面我们来好好了解看看。

为什么说苯甲酸钠致癌?

只因有人说苯甲酸钠是致癌物,且是一级的致癌物,但查看一类致癌物的清单中,并没有查找到这一名称,也就是说致癌这一说法,就会有点存疑了。

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从这一点佐证来看,已经是说明不靠谱了,还有说法是苯甲酸钠会具有遗传毒性,于是,又将苯甲酸钠和癌症牵扯到一块了。

既然它有遗传性的毒性,也就有可能会增加基因突变的可能性,在摄入量加大的情况下,是不是意味着致癌的性质也变强了。

如果这样理解,显然是没有科学依据的,这只能算是一个臆测,更何况苯甲酸钠能够允许在食品中使用,必定会有严格的使用标准,即便有毒性,只要按照严格的要求生产,也就不用过于担心。

严格来讲,只要符合要求的去使用或者摄入苯甲酸钠,也就不存在致癌的说法,更关键的是苯甲酸钠致癌的这一点,还没有相关证据来确切的证明,还是希望能够正确去看待。

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酱油中有苯甲酸钠,还能继续吃吗?

既然已经解决了致癌的这一问题,也就没有什么可担心的了,只要是在正规渠道购买酱油,基本上是不太容易过多摄入苯甲酸钠、

酱油在生产出来之前,就已经严格控制好用量,根本就达不到致癌的效果,也不会给身体带来毒性,不要有过多的负担。

必须提醒一下,不想给身体带来不必要的损伤,在购买酱油时,还是应该多费点心思,要多看一下酱油的合格标签,以及其中的配料,吃起来也会更加放心。

不论如何,吃酱油都应该注意摄入量,即便不考虑苯甲酸钠,也要考虑到摄入的盐分,酱油当中也是会含有比较多的钠元素,摄入太多,对肠胃以及血管健康都是不利的,尤其是本身患有三高的人,更是要注意,尽量少放一些。

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为了健康,几种调味料也是尽量少用。

1. 油

炒菜时,少量地放入一些油,能够让菜的口感更加丰富,也不容易粘锅,但摄入量一定要把握好,有的人为了让饭菜吃起来更香,就会放很多的油。

但吃太多的油毕竟不利于健康,尤其是上了年纪和患有三高的人,容易给血管添堵,增加心脑血管疾病的患病风险。

最重要的是有很多人喜欢吃油炸、煎烤的食物,就会让身体摄入到更多的脂肪,会增加肥胖、心脑血管疾病,甚至是癌症的发病风险。

2. 蚝油

说到蚝油,近些年来也是受到大家的追捧,之前也是被推到了风口浪尖,只因有说法称经常吃蚝油会致癌,主要是因为蚝油中的谷氨酸钠,不过,之后也是辟谣称蚝油中的谷氨酸钠还不足以致癌。

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但也提醒在食用蚝油时,要注意一些细节,很重要的一个就是放蚝油的时间,不建议太早放入,会容易增加钠元素的摄入,谷氨酸钠的摄入量也会因此增加,最好是在菜要出锅时再放入会更好。

3. 盐

中国人在吃盐上面,还真是得改一下习惯,很多地区都喜欢吃重口味的食物,也就是吃咸比较厉害,这样也就会增加盐分的摄入,盐的摄入量增加了,对人体健康是很不利的。

一方面是破坏了人体的水钠平衡,可能会给肾脏带来损伤,另一方面,就是容易让血压升高,还可能会对心脑血管造成比较大的损伤。

也有一些人会喜欢吃腌制的食品,也会增加盐分的摄入,且是亚硝酸盐的摄入量增加,这就可能会导致体内的亚硝胺变多,可能会增加致癌的风险。

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4. 糖

爱吃甜食的人也是比较多,且生活中有很多食物,都会含有隐形糖,不小心就会摄入太多的糖,也就可能会让糖尿病,或者是其它慢性病的发生风险变高。

还有的人会喜欢喝饮料和奶茶,也是无形中增加了糖分的摄入,也就可能会增加肥胖的几率,患上三高以及其它疾病的可能性也在变大,毕竟肥胖与很多疾病的关系都很密切。

对于添加剂,很多人一边在忌惮着,一边又在享受着,但其实对于添加剂应该以平常心看待,只要不贪多,也就不太容易给身体惹麻烦,就看自己能不能够正确的去食用了。

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