大唐人家食堂自制中秋月饼（中秋特别奉献今天我们一起做月饼）

【特别节目】

“

小饼如嚼月，中有酥和饴。

默品其滋味，相思泪沾巾。

——苏轼《月饼》

”

儿子，在干啥呢？

整理内务，准备过节呢！

明天就中秋节啦，想吃月饼吗？妈妈给你寄。

不用啦老妈，今天我们自己做！

各位战友

明天就是中秋佳节啦

在这里

@军报记者 编辑部特意准备

《炊事班·特别节目》

提前祝各位战友们中秋快乐！

中秋节吃点啥？

当然是月饼~

那么

战友们想不想亲手制作一块

属于自己的月饼呢？

在中秋节即将到来之际

来自武警宁德支队执勤二大队

霞浦中队的炊事员

要和各位战友分享

中秋月饼的制作方法

食材

面粉、奶粉、软化糖、花生油、碱、豆沙、枣泥、咸蛋黄。

制作方法

1

在盆中放入适量转化糖和枧水搅拌，倒入花生油搅拌均匀后，再加入奶粉以及中筋面粉和匀。面粉用量根据人数的不同自行调整，至和好的面稍微有些粘手即可，覆上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏约半小时即可。

2

加入自制的豆沙和枣泥，按照1：1的比例混合揉成团状，将咸蛋黄包住，馅料就做好了。馅料重约15克左右，每张面皮约10克。用面皮将馅料包住、收口。

3

将揉好的面团放到模具中压出月饼形状，放到烤盘上，刷上少量油。压的时候注意尽量一次成型。

4

用喷壶在月饼上喷少量水后放入烤箱，中火约170度，烤制5分钟使月饼定型。将月饼取出，刷上蛋黄液后再重新放入烤箱烤制约20分钟。月饼就做好啦！

月饼的制作方法

大家get到了吗

赶快叫上身边的战友

一起制作美味的月饼吧

美好的节日

还要有美好的祝福

别忘了给家人通个电话

送上自己的节日祝福~

军报记者微信发布

作者：高炜罡、谷大志、钟茂春、林文骏、吕少波；

整理：吴亮超；

编辑：王旭；

编审：任旭；

投稿邮箱：jfjbwx@163.com；

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