素炒玉米怎么炒下饭（玉米这样炒着吃）

玉米粒炒肉末

每天逛菜市场，我会发现那些食材是应季的，一般来说当季的食材新鲜价格实惠。像这两周菜市场里玉米卖得特别便宜，5元4根玉米棒，我感觉不买好像吃亏了。秋天的玉米粒汁水多，如果用来煲汤的玉米棒子用成熟的，用来做菜的玉米棒子要挑选鲜嫩的。

这次用新鲜的玉米棒子切出玉米粒，原打算用玉米粒炒肉片的，可是我爸妈都说年纪大了，肉片咬不动，我马上把肉片剁成肉末，猪肉末不要剁得像很细碎，把肉末剁成一粒一粒的，用来炒会好点。为了让爸妈容易吃这道菜，我准备把玉米粒焖得软一些，用水焖可以，但我用了两个番茄焖，有番茄汁水焖的玉米粒多了酸甜味道，吃起来很开胃。我妈妈和我女儿都夸我很有创意呢。炒这道菜记得多煮米饭，我妈和我女儿用玉米粒炒肉末拌饭，吃了两碗饭，比平常都多。

【材料】肉末 200克，玉米1根，番茄（西红柿）2个，

姜 适量，葱粒少许，盐、料酒、淀粉 适量

【做法】

1用来做这道菜的玉米棒和西红柿，西红柿个头不大，两个西红柿的重量约100克

2把玉米棒切段，在每一段玉米棒切出玉米粒，番茄去皮切小块。

3 肉末用盐、料酒、淀粉腌制片刻

4 姜末剁碎，炒锅爆香姜末

5 肉末放入炒锅迅速翻炒，把肉末炒散，均匀受热

6把炒好的肉末盛起来，待用。

7 炒锅放少许油，放入玉米粒，把玉米粒炒香。

8 放入番茄块，炒几下，用中小火盖上盖子焖玉米粒。

9 如果觉得玉米粒不够软烂，可以放点水，把玉米粒焖得合口味，放盐调味。

10加入炒过的肉末，把玉米粒和肉末炒匀就可以了。

这道家常菜很适合孩子，玉米粒和番茄都是孩子们很喜欢的食材，做给孩子吃，不用放太多调料，像这样只用了一

点盐调味的，清淡又营养。

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