蘑菇怎样炒着吃最好吃 别总是大鱼大肉

在这里问大家一个问题，你们喜欢吃平菇吗？相信很多朋友的回答一定是喜欢，因为平菇是非常常见的食材，它的口感非常好，味道也非常好，而且制作起来也没有任何难度，在家里很容易就能够用平菇做成各种各样的美食。今天就来跟大家分享一道非常家常，非常美味的家常小炒平菇，做出来之后美味可口，超级下饭，绝对是苹果最好吃的做法之一了。咱们一起来看一下家常小炒平菇的制作教程吧。

【家常小炒平菇】

【制作食材】平菇，红辣椒，青辣椒，大蒜，小葱，干辣椒，木耳，食用油，蚝油，食用盐，花椒粉，生抽，水淀粉

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是家常小炒平菇，吃起来美味可口，超级下饭。那么就一起来将家常小炒平菇的制作食材准备一下吧，准备适量的平菇，吃的人多就多准备点，吃的人少就少准备一点，准备一根红辣椒，一根青辣椒，五瓣大蒜，一根小葱，3~5根干辣椒，一小把干木耳，适量的食用油，蚝油，食用盐，花椒粉，生抽和一小碗水淀粉。制作食材已经准备完了，那么就开始各种食材的处理以及家常小炒平菇的烹饪吧。

2、先将木耳放在温水中泡发，接下来再把平菇处理一下，将平菇的根部去掉，然后用手撕成小朵，将它放到清水中浸泡并清洗一遍，清洗完成之后捞出来控干水分放入到一个盘子中备用。

3、接下来再把青红椒洗净，然后去籽切块，青红椒小块可以稍微大一点，切完之后同样是放到一个盘中备用。大蒜先拍一下，拍碎之后再切成蒜末，切好的蒜末先放到一个碗中，接下来再把小葱洗净切成葱花，切完之后放到盘中备用。

4、把准备好的干辣椒撕碎放到蒜末和小葱中。锅中烧上半锅开水，然后倒入平菇焯水一遍，平菇焯水一分钟之后放入青红椒和已经泡好的木耳。将平菇和青红椒还有木耳一块焯水两分钟之后控水捞出放到一个碗中待用。

5、炒锅中先放上少量的食用油，接着放入葱蒜，然后加入干辣椒爆炒一下。爆炒出香味之后再加入适量的蚝油翻炒均匀，这个时候就能够非常明显地闻到葱蒜的香味了，咱们向锅中加入平菇，青红椒和木耳继续翻炒。

6、在翻炒的时候要用大火，铲子不停地翻炒。翻炒大约半分钟向锅中加入适量的食用盐，花椒粉，生抽继续翻炒，将它们充分翻炒均匀，然后放入水淀粉勾芡一下，炒至汤汁浓稠之后再加上一点明油翻炒均匀即可出锅装盘，一道美味的家常小炒平菇就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、平菇要撕得稍微小一点。

2、在加各种调味料的时候一定要根据自己的口味来进行适当添加。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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