蘑菇烧蛋（蘑菇炒蛋）

作者：yidoumiaoer

创建时间：2012-07-27 17:49:15

描述：快手菜，简单好吃。

用料：

• 平菇或秀珍菇 适量
• 鸡蛋 1-2个
• 青椒 半个
• 葱

步骤：

0. 蘑菇撕成丝，在开水里泡几分钟，沥干水分

1. 鸡蛋打散，青椒切丝，葱切葱花

2. 热锅凉油，放入鸡蛋炒散后盛出

3. 放底油，下入葱花和青椒丝，炒至变色

4. 放入蘑菇丝翻炒，加少许五香粉、耗油和酱油

5. 翻炒均匀，放入鸡蛋，撒少许盐，出锅

小贴士：

蘑菇撕成丝下开水烫几分钟，炒的时候更容易熟。