油酸是什么（油酸是什么意思）

油酸，化学式为C18H34O2 是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内将油酸加氢加成得到硬脂酸油酸的双键反式异构体称为反油酸，我来为大家科普一下关于油酸是什么?以下内容希望对你有帮助!

油酸是什么

油酸，化学式为C18H34O2 。是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。

纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。