红豆沙馅的做法窍门（红豆沙馅的做法步骤）

准备用料红小豆、红糖、植物油将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，我来为大家科普一下关于红豆沙馅的做法窍门?以下内容希望对你有帮助!

红豆沙馅的做法窍门

准备用料。红小豆、红糖、植物油。

将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜。

把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。

盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。

然后准备一盆清水，把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。

过滤后剩下的豆皮。

全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。

取一块纱布，垫在漏网里，底下放一个接水的容器。

将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。

提起纱布包，使劲用手拧出水分。

过滤好后的豆沙，用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

一直开最小火不停地翻炒，红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。

炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏即可。