风干牛肉干的做法（风干牛肉干的制作方法）

将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制，我来为大家科普一下关于风干牛肉干的做法?以下内容希望对你有帮助!

风干牛肉干的做法

将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可。

将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。