厨房必备的锅（建议大家除了微波炉）

一个网友在网上晒了一张他家锅的照片，我看完以后只想说一句，现在连厨房都这么“卷”了吗？因为在他家厨房里面大大小小的有十几个锅。什么麦饭石锅、铁锅、不粘锅、铝锅、珐琅锅、不锈钢锅、砂锅、电饭锅、蒸锅多种多样。

看的我是那叫一个眼花缭乱啊！我真的很想知道他们家厨房有多大，这么多锅别说用了，厨房小一点的都放不下。

虽然说锅是厨房里面必不可少的一种炊具，但是我认为真的没必要买这么多锅，很多锅的功能基本上是大同小异的，没必要在这个上花钱，而且买回来并不常用的锅，闲置了只能让它在角落里面吃灰，还不如不买。

作为一名过来人我认为厨房里面有这么几种锅就足够了，其他的根本就是多花钱。

家里必不可少的锅，肯定是铁锅，如果你只打算在家里面用一个锅，那么我建议你就选择它，因它可以满足你绝大部分需要，不管是炒菜还是蒸馒头、蒸米饭都可以玩的转。当然了，铁锅最主要的功能是炒菜，向什么蒸馒头、蒸米饭之类的只能算兼职。

铁锅分熟铁锅跟生铁锅，两者的区别就是熟铁锅更轻一些，一般家庭用的话其实选择熟铁锅就够了，毕竟家里做饭肯定不只是男生，女生也会做，而生铁锅有点重。

不过呢，熟铁锅不适合炖汤，因为容易破坏锅体的油膜，而生铁锅不会，所以大家在老家吃大锅饭的时候反正那种锅做的饭格外香其实是有道理的。

一个好的铁铸锅，用上个十年八年的是一点问题都没有，毕竟这东西坏的几率太小了。

蒸锅应该排在第二位。原因是它既可以蒸包子蒸馒头，又可以满足你熬汤的需要。我记得我小时候家里就有一个不锈钢的蒸锅，妈妈熬汤的时候都会选择它。

能蒸能煮，炉灶通用，折叠式收纳设计，让很多厨房达人喜欢上它。虽然它的体积看似很小，但是上面可以放蒸笼，市面上卖的一般都是两层或者三层的，完全可以满足你日常的需要。

不过现在蒸锅也更新换代了，去年过年的时候我家之前的那个蒸锅坏了，我选择了一个电蒸锅。

这个电蒸锅的实用性跟颜值都很在线，蒸笼从普通的蒸笼换成了玻璃外罩，这样你在做饭无聊的时候可以顺便观察一下，你蒸的馒头或者包子在蒸锅里面是怎么变化的了。

电蒸锅的优势是安全，省钱。再加上它还有预约功能，晚上把需要蒸的东西放在上面，选择好时间，早上起床的时候就可以吃的上了。所以早上孩子吃饭的时候也不用急匆匆的了，毕竟孩子上学都挺早的，还要吃饭，时间能够省一点，就省一点。

如果你家里有孩子，我建议还是买个砂锅，因为砂锅不管是炖汤还是熬粥都比较好。原因是因为砂锅材质，是其他材质没法比的。

我家买砂锅是因为从朋友的饭店吃饭后发现人家熬的那个海鲜粥特别好，所以自己买了一个砂锅也想试试，虽然说没有熬出人家的那种味道，但是确实是比平常熬的海鲜粥要好不少。

有一个建议，买砂锅的时候尽量不要买太小的，毕竟如果你想炖个排骨，炖个鸡什么的时候，锅太小可能会炖不开的。

电压力锅我感觉还是很需要的。大多数人家里可能有电饭锅，但是很少有电压力锅，我建议大家在选择的时候可以看看电压力锅，因为相对于电饭锅，电压力锅的实用性更强。

为什么这样说呢？

首先就是电压力锅有普通电饭锅的蒸煮模式，不管是你是想蒸米饭还是熬粥，电压力锅都可以做得到。而且如果你想炖鸡、猪蹄之类的，电压力锅也可以做到，这就是电压力锅的优势。

当然很多人可能会说自己用砂锅在燃气灶上慢慢煮也可以，但是有一个问题你没有考虑到，比如说猪蹄、草鸡这些东西，本身就很难煮烂，如果你用燃气灶煮的话可能需要一两个小时，而电压力锅不到半个小时就搞定了，可以大大的节省你的时间。尤其是家里来客人的时候，要省很多事情。

我家的电压力锅使用频率还是相当高的！

不得不说，我家自从买了空气炸锅以后，连烤箱用的次数都少了很多，因为空气炸锅拥有跟烤箱类似的功能，有些事情上比烤箱的功能还要好，所以在很多时候，我都用空气炸锅。毕竟空气炸锅炸出来的东西少油，孩子吃了不好太油腻。而烤箱烤东西的话每次都需要刷油。现在的空气炸锅也很全能炸/煎/烤/蒸/煮/炖通通都能拿下，我也从网上跟别人学着做过几次，效果都还不错。

尤其是空气炸锅炸的薯条跟鸡米花，口感什么的都要比外面买的好，毕竟外面的油都是循环利用的。

我记得有人曾经说过，空气炸锅“万物皆可炸”，所以如果你想体验一下的话，可以买一个时候，建议买一个4L以上的，因为容量太小的，实用性不是很高。

最后想问你一个问题，你家里面有几口锅？