怎么做开胃又下饭的青椒炒土豆片(原汁原味最鲜美)
这道菜参考了别人分享在豆果的两道菜谱,一个是腊肉炒土豆片韭菜,一个是腊肉炒蒜苗,我综合了下,改了下形成这个菜,还不错
By 最后一支雪茄
用料
- 腊肉 4两
- 土豆 1个
- 葱 3㎝长葱白
- 蒜苗 4根
- 花椒 10-20粒
- 干辣椒 吃辣放2-3个,不吃不放
- 海天黄豆酱(吃辣用郫县豆瓣酱) 1勺
做法步骤
1、土豆切片,蒜苗切段,准备好花椒葱花(吃辣的另外准备干辣椒)
2、腊肉煮20-30分钟,筷子扎透为熟,拿出来凉水洗一下,切片备用
3、油锅下葱,花椒等,出香味后放土豆片和蒜苗,炒2分钟大概就有点粘锅了,可以少倒点水,然后放腊肉,海天黄豆酱或者郫县豆瓣酱,扒拉1分钟出锅
腊肉的营养功效
腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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