神秘的海马（这么奇怪的海马）

在海洋的珊瑚礁旁，有一种形似马而得名的海洋生物，称作海马。

海马虽然没有位列四大海洋珍品内，但其药用价值和营养价值确一点都不输其左右。其药性具有调气血、补肾阳、强筋络、安神经、止咳喘等功能。

为何海马如此大的价值，然而无法成为第五珍品？

这里就不得不讲到海马的食用性，因为它的口感当属下乘，没有鲍鱼的Q弹，没有海参的润口，从而导致其无法位列四珍内。

在闽南的一些小镇上，当渔船回归港口，渔民就会开始把早与挑选好的海马，运到岸上进行晒干，去除其身上的水分，干海马更易于保存。

接着便是开始分大小进行装袋，海马的价值是跟它的个头成正比的。

海马是这世界上最伟大的父亲，因为不同与其他生物，海马是雄性繁殖的生物，后代都来自于父亲肚子里。

所以识别海马公母，可以看其腹部，有育儿袋的，便是雄性，反之为雌性。

那么，雌雄海马有什么区别呢？

论其价值的话，雌性海马优于雄性海马，这是因为雄性海马负责繁殖，后代会带走其身上的部分营养，所以商贩更喜欢收购雌性海马。

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干海马质量的辨别？

1、看色泽，优质的干海马色泽是非常柔和的。

2、好的干海马，单个质量较轻，身体更硬实，而劣质海马反之身体脆软。

做法：海马常与其他食材进行烹饪，如鲍鱼，山鸡等，我们海边人则是大多将其进行泡酒来提高它的药用价值。

温馨提示：个别无良商家会在出售海马的时候，给海马喂上细铁砂，来增加海马的重量，如果有购买海马的朋友，需要留意下