怎样评价好吃的瓜子(这些小众瓜子你嗑过几种)

嗑完了葵瓜子和西瓜子,我们再来嗑嗑品种繁多的“葫芦兄弟”,比如南瓜、黄瓜,西瓜也属于葫芦科。一般葫芦科的植物结籽较多,被喜爱嗑瓜子的中国人民炒制成了各类瓜子。

下面这几种瓜子,没有一定的“嗑龄”,还真不一定知道。

怎样评价好吃的瓜子(这些小众瓜子你嗑过几种)(1)

不 长 壳 的 南 瓜 子

这里说的不是商店里卖的剥完壳的南瓜子,而是天然没有壳的南瓜子。

怎样评价好吃的瓜子(这些小众瓜子你嗑过几种)(2)

△ 细看有一层薄膜

这种南瓜子叫做裸仁南瓜,是经过杂交培育出来的品种,经过变种,种子的外壳退化成一层薄膜,将里面的瓜仁露出来,因此叫做裸仁南瓜。

南瓜子有很高的营养价值,是天然的保健品,南瓜子油更是被誉为“液体黄金”。没了剥壳的烦恼,直接抓起一把开吃,真是颗懂事的小瓜子。

吊 瓜 子

吊瓜子又被叫做“瓜蒌子(栝楼子)”,可以说是中国本土的瓜子,早在先秦时代就被当做馋嘴小零食。

吊瓜子是栝楼的果实,多生长于浙江、安徽一带,成熟的吊瓜手掌大小,呈球形,橙红的亮眼色泽十分赏心悦目,挂在藤蔓上,像一串红灯笼。

怎样评价好吃的瓜子(这些小众瓜子你嗑过几种)(3)

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吊瓜子瓜仁比较小,但更为饱满,外壳也比较脆,嗑起来不费劲。淡绿色的果仁带着清香,比西瓜子油性大,但又没葵瓜子那般易于上火,还能健胃清肺。

现在正是吊瓜子上市的季节,快去嗑最新鲜的吧。

冬 瓜 子

冬瓜子就是冬瓜的种子,常被作为中药使用,也可直接食用。

怎样评价好吃的瓜子(这些小众瓜子你嗑过几种)(5)

冬瓜子除了清肺化痰、利湿排脓,还有抗老养颜的功效。据《神农本草经》记载,冬瓜子能补益元气,使人皮肤细嫩。在古代,冬瓜子被女子用来美白淡斑,和桂花等植物一起制成粉末食用,据说效果还不错哦。

黄 瓜 子

没想到连黄瓜子都能拿来嗑吧!

当然,很少有人直接嗑黄瓜子,在民间,黄瓜子是补钙良品,多被用作接骨壮骨、治疗骨质疏松、风湿关节炎等病症。

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△ 研磨过的黄瓜籽粉

将黄瓜子炒制研磨,筛去外壳之后,就能搭配其他植物一起服用了。据说,以前家里养的小鸡仔腿折了,老人会喂食老黄瓜子,没几天小鸡仔的腿就长好了,也是很神奇了。

丝 瓜 子

很显然,丝瓜子也是一颗冷门的瓜子,但它还真是直接磕着吃的。

怎样评价好吃的瓜子(这些小众瓜子你嗑过几种)(8)

需要注意的是,丝瓜子有清热解毒、利水通便、驱虫的功效,民间常用来治蛔虫。但它作为一种药材,是不能常吃和多吃的,特别是脾虚的人和孕妇,慎食!

并且,丝瓜子是苦的,谁没事嗑苦瓜子啊。

海 瓜 子

用盐水浸泡,热锅烧油,淋上生抽、料酒、辣椒等,一盘嗑得停不下嘴的下酒菜就出锅了。

好吧,这里乱入一个跨物种瓜子。

怎样评价好吃的瓜子(这些小众瓜子你嗑过几种)(9)

海瓜子是一种白色的小蛤蜊,因为长得像瓜子,就被人叫做“海瓜子”,学名叫做寻氏肌蛤。海瓜子及其鲜美,连蔡澜先生都对它赞不绝口:“享受这道菜,是碗底剩下的汤汁,没有其它海产比它更鲜甜的了。”

下次去海边,记得点一份海瓜子,吹吹海风喝喝小酒,美呆了。

怎样评价好吃的瓜子(这些小众瓜子你嗑过几种)(10)

发现了这么多小众瓜子,下次别人再请你嗑瓜子,记得讲究的问一句“哪种瓜?”。

是不是瞬间觉得自己才是吃瓜一线群众~

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