第一次吃鲍鱼吃多少(吃鲍鱼服务员问要)

吃鲍鱼,服务员问要“几头鲍”?要这样说,否则闹笑话还会吃破产

鲍鱼,一直都是名贵海产的“代名词”,过去只有达官贵人才吃得起,如今生活水平好了,老百姓也能品尝到它的美味。

第一次吃鲍鱼吃多少(吃鲍鱼服务员问要)(1)

之所以鲍鱼的味道鲜美,是因为它含有丰富的蛋白质,鲜鲍鱼的含量为24%,干鲍鱼超过40%。蛋白质可以分解为大量的谷氨酸,就可以产生鲜味。所以鲍鱼被誉为海洋“软黄金”,受到人们的喜爱。

在超市里,我们平时买到的都是新鲜鲍鱼,一只10块钱左右,很多人都会自己烹饪。

但如果在饭店吃鲍鱼就要注意了,因为挑选鲍鱼的方式不一样,并不是自己去挑,而是服务员会问,要什么样的鲍鱼。问得一般都是“要几头的?”不少人都被问懵了。

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一般人都以为几头鲍就是几个鲍鱼的意思,都是看人数随口说的,2个人就说来两头鲍,三个人三头鲍,以此类推,这是外行人常犯的错误,不仅会闹笑话,还会掏空你的钱包。今天我就和大家说说吃鲍鱼的小知识。

首先要告诉大家,鲍鱼的“头”确实是“个”的意思,但并不是一人吃几个。

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什么是“几头鲍”?

和人数没有关系,指的是一斤鲍鱼有几个人的意思。饭店里的鲍鱼,一般用的都是干鲍鱼,干鲍鱼比较轻,所以一斤的个数也比较多,九头鲍都算是比较大的了,还有10头、20头等。

头数越少,意味着鲍鱼的个头越大,价格也就越贵。反之,鲍鱼的个头小,价格也便宜。鲜鲍鱼比较便宜,10~100块的都有,而干鲍鱼比鲜鲍鱼贵很多。

其它食物的一斤,指的是一市斤,也就是500克。而鲍鱼的一斤是一公斤,约等于604.79克。

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你带着女朋友或老婆,去饭店吃鲍鱼,只有2个人,千万别说来“两头鲍”,一个是根本没有,另一个是吃不起。有句话叫“千金难买两头鲍鱼”,

超市里10块钱一只的鲍鱼,晒干后只有指头那么大,一斤能有好几十个呢。

再说说干鲍鱼的价格

在高档粤菜馆,最便宜的也要上千元——那还是一二十头的鲍鱼呢。日本的干鲍鱼可以说是顶级的,有多贵呢?

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就3头日本网鲍为说 ,8万元一斤,一只就要2.7万!吃一口就是好几千块钱。这还是三头鲍呀,两头鲍只会更贵,所以如果是普通人,两人吃鲍鱼的时候,千万别说两头鲍,或者说十头以下都不要说,根本吃不起。

以后去饭店吃鲍鱼,服务员再问你要“几头鲍”时,先让他们说说规格和价格,根据自己口袋里的钱去挑选,别轻易点鲍鱼呀。

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为啥干鲍鱼更贵?

因为在晒干的过程中,干鲍鱼产生了很多的风味物质,鲜味更加浓郁,而且口感特别嫩。

作为顶级鲍鱼,溏心是它风味巅峰的特征。这个溏心并不是像溏心蛋一样,半生半熟的状态,而是指鲍鱼有大面积的橘色,均匀分布于中心,质地软糯带胶质感,切割时会有粘刀感。

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