一杯老茶的感悟（我的茶记忆）

清明节，放假三天。

爸妈告诉我，房子对面自家山上的老鹰茶已经长出来了，正是采摘的时机。

于是，我兴致勃勃的随着爸妈去采摘了。

老鹰茶，我想自古就有，但不知从何时起，成了老百姓的饮品，市场上收购者大有人在，喝它的人也逐年增多，更多的人从最初都没有听说过，到现在一提起它，都能够说出一二三来，当前，已有与绿茶一拼之势。

简单的科普一下：以下为百度所搜索内容；

我所在区域：安徽皖南山区。全市地形一般海拔为300～500米。

我所采摘的：老鹰茶，学名：樟科毛豹皮樟，纯野生物种，在天然环境中自然生长。

品质特性：老鹰茶全芽披毫，芽头饱满均整，游离氨基酸和可溶性糖含量较高。干茶色泽棕红，形态圆浑肥大、壮实；汤色黄亮，滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。 [1]

营养价值：老鹰茶含有多种成分，如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类和多酚类物质。老鹰茶含有高铁、高硒、高锌、高铬特征，有利于改善造血系统和内分泌系统的功能；其他微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。老鹰茶对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。

鲜叶采收：清明前后，采摘单芽至一芽三叶。

制作工艺：鲜叶→分选→萎凋→杀青→揉捻（不揉捻）→烘干→精选→包装。

质量特色：

（1）芽茶：全芽披毫，干茶色泽棕红，形似玉笋、圆浑肥大、壮实；汤色黄亮，滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。

（2）叶茶（一芽一叶至一芽三叶干茶）：干茶色泽棕红，叶均整；汤色黄绿，滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。

下附图片及采摘视频

老妈简单的加工后，一天的劳作采摘，能满足我一月有余的喝茶量。

那一抹独特的清香，让我渐渐的离不开了它。