四川毛血旺正宗的饭店做法（正宗好味毛血旺）

去川菜馆子最常点的一道菜就是毛血旺，咱也不知道正宗四川人吃不吃，反正……我爱吃并且越小的馆子做出来的味道更香。 今天想吃了，但又懒得出门，自己在家试着做了一下，味道还不赖，配方给大家，在家试一下 我们这最常见的就是海底捞底料，今天就用它试试，我用的是半个炒的，口感稍微有点淡，所以又加了盐和少许味极鲜提味。加豆瓣酱是想汤汁更浓郁。

By 悠悠小厨Z 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豆芽 100克
• 金针菇 1小把
• 午餐肉 1盒
• 鸭血 1盒
• 葱姜蒜 适量
• 小油菜 5颗
• 干辣椒 5个
• 香菜 2颗 料汁：味极鲜 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 盐 1勺
• 海底捞牛油火锅底料 一半

做法步骤

1、金针菇，豆芽洗干净焯熟

2、铺在碗底备用

3、毛肚鸭血焯水焯熟放在蔬菜上面

4、热锅凉油放蒜和葱、辣椒炒香

5、加入海底捞牛油火锅底料

6、炒香加入冰糖、豆瓣酱、2碗水烧开

7、加入白菜，和午餐肉片烧开，撒少许鸡精就可以吃了

8、做好的饭菜倒在碗中

9、开吃吧

豆芽的营养功效

绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。