花生白果鸽子汤有什么功效(清补佳品不上火)
白果炖乳鸽
食补正当时,今天,我也买了一只鸽子,准备做一道温补的白果炖乳鸽。都说一鸽胜九鸡,以白果炖乳鸽,绝对食补圣品。能补血补气,能温补肾阳。男女适用。
时间都去哪儿了,时间藏在爸爸斑白的发丝中,藏在妈妈不断加深的皱纹里,做一个孝顺的孩子,为父母亲亲手煲一锅养生汤。
食材准备
30克白果,50克火腿,200克乳鸽肉
枸杞少许,高汤适量
2克盐,鸡粉、胡椒粉适量
烹饪步骤
1 锅中注入适量清水烧开,放入洗净的鸽肉,搅拌匀。
2 煮5分钟,搅拌匀,汆去血水。
3 从锅中捞出乳鸽后过冷水,盛入盘中备用。
4 另起锅,注入适量高汤烧开,加入乳鸽肉、白果、火腿块,拌匀。
5 盖上锅盖,调至大火,煮开后调至中火,煮3小时至食材熟透。
6 揭开锅盖,加入少许枸杞。
7 加入适量盐、鸡粉、胡椒粉。
8 搅拌均匀,至食材入味。
9 盖上锅盖,再煮10分钟。
10 揭开锅盖,将煮好的汤料盛出即可。
美食常识
鸽肉含有蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素E及钙、铁、铜等营养成分,具有益气补血、增强皮肤弹性、改善血液循环等功效。
制作小贴士为保持鸽子汤的原汁原味,可以少放些盐和鸡粉调味。
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