如何在家吃螺蛳粉不臭（突然想吃螺蛳粉）

突然想吃螺蛳粉，买食材自己在家做，闻着臭但吃起来香

有很多食物都是闻起来臭，但是吃起来很香，比如臭豆腐，榴莲，螺蛳粉等等。这些食物的特点就是闻起来臭，但是吃起来却很香，越吃越上瘾的那种。当然这也是对于喜欢它们的人来讲，有时对这些食物不感冒的人遇到它们就是避而远之。

记得之前我也不喜欢吃螺蛳粉，但是一直都被闺蜜安利闻着很臭就觉得没有食欲，但是她比我吃了一口才发现原来螺蛳粉竟然如此好吃。后来就喜欢上吃螺蛳粉了，偶尔也会点外卖。

因为我一向喜欢吃螺蛳粉，臭豆腐这种怪味的东西。所以只要时间一长了就难免会想螺蛳粉，今天闲在家无事，看到家里面正好有一包囤起来的螺蛳粉，不如自己再加点料，做一份豪华版的螺蛳粉吃一次。

【菜名】：螺蛳粉

【食材清单】：螺蛳，螺蛳粉，笋，酸豆角，木耳，小米辣，大蒜，生姜，生抽，料酒，豆瓣酱，青菜。

【烹饪步骤】：

1、我们在早上把螺丝买回来以后，浸泡一段时间浸泡时间久了，泥沙和脏东西也会干净，买回来多清洗几遍。然后再放螺蛳里面，再加上一点食用油，下面就是我浸泡了几个小时的结果，螺蛳的沙子，还有一些脏东西，全都跑出来了。

2、 浸泡好了以后再用洗菜蓝来将螺蛳清洗一下，再用手搓，这样来回清洗个几遍应该就差不多了。

3、 笋还有酸豆角都是在菜市场买的现成的，说实话还是自己弄得好吃，把酸豆角还有笋子，记得要泡一会儿，然后再清洗几遍，不然太咸了。

4、 然后再将笋切成细丝酸豆角切成小段，把泡好了的木耳也切成细丝。

5、下面这些是螺蛳粉里面自带的一些调料，也可以丢进去，螺蛳粉一般在网上买就可以了。大家要是觉得自己做得实在比较麻烦的话，可以像我这样买现成的。吃螺蛳粉我一直都认真喜欢螺螺蛳粉，经典。

6、 然后我们再将熬好的排骨汤倒进汤锅里面，加入自带的高汤料包，没有就忽略用小火慢慢地加热。

7、换成平底锅，锅里面加入食用油烧热了以后，把大蒜和生姜沫下进去爆香，再加上一勺豆瓣酱，小火炒出来红油。

8、把清洗好了的螺丝下进锅里面快速地翻炒，然后赶紧加上一大勺拌的料酒，这个可是落实好吸出来的诀窍，再加上半勺的生抽。然后再加上适量的开水，把煮好的螺丝倒进刚才我们煮好的汤锅里面一起煮。

9、最后我们再将螺蛳粉的粉入汤锅，螺蛳粉可以提前用水浸泡一段时间，这样下锅煮得好软烂。剩下就是大家喜欢吃什么可以放什么进去了，酸豆角，木耳，腐竹，还有一些青菜，要是喜欢吃丸子的话，还可以加上一点丸子。

【小贴士】：

1、大家要是加青菜在螺蛳粉里面的话，不易长的时间太长，看波是把青菜下进去就可以。

2、因为螺蛳粉的汤料本身就带有一定的咸味，所以我们也就不要再另外加入盐了。

3、可以根据自己的口味，加上辣椒油或者是醋包之类的。