无碳无糖蛋糕（电饭煲版黑糖蛋糕）

份量5人份

烹调时间45分钟

食材

全蛋6颗

盐3克

水40ml

植物油40ml

低筋麵粉180克

黑糖粉130克

奶油少许

使用电饭锅製作黑糖蛋糕，浓浓的黑糖香气，搭配著轻柔的蛋糕体，一口咬下，就会发觉有别于一般市售的口味，除了自己动手做较为特别以外，同时也可自行决定蛋糕的配方比例.....喜欢吃什麽就加什麽最是对味了....还有..还有...最重要的是...........只要一台家用电饭锅就可以完成烹调咯~~

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先将全蛋分成蛋白及蛋黄后再将蛋白打发至稍微有点浓稠状后慢慢的加入水及盐并持续的打发

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待蛋白打发到快呈现湿性发泡状时再慢慢的加入黑糖粉同时再以打蛋器持续的拌匀

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必须搅拌到黑糖粉完全的溶入蛋白中才是正确的

4

分次的加入蛋黄，此步骤需注意要完全等一颗蛋黄完全溶入后才可以再加入另一颗蛋黄直到完全加完

5

待蛋黄完全的加完后再慢慢的加入植物油

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加入事先过筛好的低筋麵粉并拌匀直到麵粉完全的拌入蛋糊裡...此步骤需注意要使用刮刀由下往上拌较不会让蛋白破裂

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准备电饭锅的内锅并涂上些许的黄油可以涂厚一点较保险

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倒入拌匀好的黑糖蛋糕麵糊并放入电饭锅裡使用蒸饭模式，待时间到后就会是一道香甜又绵密的黑糖蛋糕了....

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烤好的黑糖蛋糕，放凉切开后看起来就相当的美味~~~献给全天下的母亲....母亲节快乐~~