大马哈鱼和鲑鱼差别（三文鱼大马哈鱼）

三文鱼学名是鲑鱼，别名是大马哈鱼，是同一种鱼不同的称呼。三文鱼实际上是一个统称。

三文鱼的英文叫做Salmon，所以“三文鱼”是英语的音译。

三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说：Salmon是鲑鳟鱼。

鲑科鱼当中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。 海鳟生活在海洋中，虹鳟生活在淡水中。

目前市场上的鲑鱼，以挪威产量最大，名气也最大。在我们中国人的餐桌上， “三文鱼”主要是指北欧进口的大西洋鲑鱼（Salmo Salar）。挪威三文鱼是大西洋鲑鱼的常用商品名。

鲑鱼是生长在太平洋北部，以及各大洲北部地区的冷水鱼类。产于我国的大马哈鱼，是太平洋鲑鱼。

还有其它大量进口的其它鲑鱼（大马哈鱼），从外观上我们把它分为驼背大马哈鱼、红大马哈鱼、大鳞大马哈鱼、银鲑等等。

我国东北地区居民食用这些大马哈鱼，已经有几百年的历史了。

说了这么多的名字您可能也不好记，你只要记住一条就可以了：大马哈鱼和三文鱼是一回事。