鱼不蒜肉不姜是什么意思（俗语常说鱼不蒜）

　　舌尖上的美食让所有人都看得垂涎欲滴，无论是天上飞的还是地上跑的，似乎没有我们不能吃的。

　　无论是天上飞的还是地上跑的，似乎没有我们不能吃的。

　　老祖宗也给我们留下了非常多的饮食原则，但是随着现在社会的变迁，并不是所有的原则都还适合现在的社会，要学会区分辨别。

　　鱼不蒜、牛不韭、肉不姜，代表着什么意思呢?

　　鱼不蒜的意思

　　其实非常的简单，只要读过书的人，从字面的意思就能分辨出来，就是在做鱼的时候不要放大蒜。

　　很多人可能非常的疑惑，鱼肉是低脂肪，低热量高蛋白的食物，大蒜又可以起到防癌抗癌的作用，为什么这两种食物不能共同吃呢?

　　其实这不是营养的问题，而是口感的问题，鱼肉本身就是非常鲜美，肉质非常细嫩的肉类，

　　吃起来应该是鲜嫩可口的。

　　但是如果自己在做鱼肉的时候放入了这种调味品，那么辛辣刺激的味道，或许就会盖住鱼肉本身的味道，会影响鱼肉本身的口感。

　　但是如果自己选择的是炖鱼汤的话，那么可以选择用大蒜来提鲜去腥，在煮鱼的时候适当的放点大蒜，会让鱼汤变得非常的美味。

　　牛不韭的意思

　　牛肉是蛋白质和氨基酸含量非常高的肉类，营养价值比较高，价格相对也比较昂贵，而韭菜作为药食两用的食材有着补阳益气的效果。

　　这两种食物无论是哪种食物对身体都是非常有帮助的，但是这两种大补的东西，如果同时服用可能会让人出现上火的情况。

　　所以现在烹饪牛肉的佐料往往都是西红柿土豆，不仅不会破坏掉牛肉当中的营养，还会让整体的口感更上一个层次。

　　肉不姜的意思

　　相信现在非常多的家庭，在做饭的时候应该都会放入葱姜蒜，但是在吃猪肉的时候是尽量不要放生姜的。

　　虽然生姜有着非常好除腥提鲜的作用，但是生姜会盖住猪肉本身的鲜美味道，但是两者同吃并不会给自己的身体造成什么不良的危害。

　　生活中还有哪些饮食禁忌呢?

　　猪肝和含维生素C的东西

　　猪肝在大家心目当中是可以帮助改善缺铁性贫血的，但是却不能和含有维生素C的东西共同服用，否则除了会出现不良生理反应之外，还比较容易出现色素沉着的现象。

　　菠菜和瘦肉不能同吃

　　菠菜当中含有非常多的铜元素，而猪肉当中含有非常多的锌元素，如果这两者共同服用的话，就会导致铜元素的吸收量下降，会让人出现便秘的情况。

　　白酒和牛肉不能同吃

　　牛肉属于比较甘温的食物，它可以帮助补气助火，而白酒也属于大温的东西，两者同时可能会出现牙龈发炎等现象，会让人出现上火的症状。

　　豆浆和牛奶不能同吃

　　虽然这两者都是早餐上比较常见的东西，但是鸡蛋当中的蛋白质和豆浆当中的植物蛋白结合，会产生无法被人体吸收的东西，会让营养大打折扣。

　　结语：美食可以让人幸福感提升，但是在吃东西的时候要学会科学的搭配，古人给我们留下来的经验和俗语，我们可以适当地参考，但是不要盲目的信从，毕竟几千年几百年前的东西总是会出现偏差的。