日本人喜欢吃生鸡蛋有营养吗（寻味日记万万没想到）

早晨吃鸡蛋的惊人好处，万万没想到！一天一个鸡蛋，不公能补充优质蛋白质、提高记忆力，帮助减肥。有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂，殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是诸多好处，亲今天早上，不妨来一枚水煮蛋吧！

补充优质蛋白质：

蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

增加饱腹感：

鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可以延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。

有助减肥：

早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。

提高记忆力：

提高警觉性：

鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速的做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

保护视力：

蛋黄中的两种抗氧化化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

虽说鸡蛋被称为“理想的营养库”，但是时机不多也会起到相反的效果。

吃鸡蛋过量：如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。

空腹吃鸡蛋：空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将"被迫"转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。

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